Zamknij

12 tradycyjnych potraw wigilijnych - Menu świąteczne

08:55, 22.10.2021 | .
Skomentuj

Tradycja nakazuje, że nie może zabraknąć 12 potraw wigilijnych. Wybór tych dań często zależy od miejsca zamieszkania. Tradycyjne polskie potrawy wigilijne są dość długie. W wigilijnym menu znajdują się dania z ryb, kapusty i grzybów, a także słodkie wypieki z makiem i bakaliami.

Jakie są niektóre tradycyjne potrawy wigilijne? Obowiązkowo pierogi z kapustą, grzybami i barszczem na domowym zakwasie. Warto pamiętać, że Boże Narodzenie w dużej mierze zależy od miejsca, w którym mieszkamy i tradycji panujących w naszej rodzinie. Słodka Kutia i pierogi z makiem to jeden stół. Zainspiruj się poniższą listą i przygotuj 12 tradycyjnych potraw wigilijnych. Smacznego i powodzenia!

1. Potrawy świąteczne: Barszcz wigilijny z uszkami

Barszcz czerwony to najpopularniejsza potrawa wigilijna. Zazwyczaj podaje się go z uszkami wypełnionymi kapustą i grzybami. Najlepsza jest wersja domowa, zrobiona od podstaw na zakwasie. Zupę z buraków można łatwo zrobić we własnej kuchni. Wystarczy tylko zakisić buraki, a następnie ugotować zupę. Aby barszcz świąteczny był bardziej uroczysty, można dodać do mieszanki odrobinę octu lub soku z cytryny. Aby Twoi goście mogli delektować się zupą, podaj ją w porcelanowej miseczce do zupy.

2. Świąteczna zupa grzybowa

Zupa grzybowa to kolejna tradycyjna zupa świąteczna. W niektórych rejonach Polski bywa podawana z barszczem czerwonym i uszkami, w innych - także z uszkami. W innych można zjeść zarówno zupę grzybową, jak i barszcz. Przyrządza się ją z suszonych grzybów i polewa śmietaną. Warto przed świętami zrobić pyszną, kremową zupę grzybową. Świeże grzyby można ususzyć za pomocą specjalnej suszarki do grzybów. Świeże grzyby możesz kupić na targu lub w sklepie, jeśli nie masz na to czasu. Aby zupa była zawsze ciepła i aromatyczna, można ją podawać w garnku z podgrzewaczem.

3. Potrawy świąteczne: Pierogi z kapustą i grzybami

Kapustę na świątecznych stołach można spotkać na wiele sposobów. Znajdziemy tu świąteczne dania z kapusty z grochem, grzybami, paszteciki, pierożki z kapuścianym farszem. Są też tradycyjne pierogi z kapustą i grzybami. Są niezastąpione! Aby domowe pierogi były jak najsmaczniejsze, należy dobrze wyrobić ciasto i przygotować aromatyczne nadzienie. Na polskich stołach można spotkać także pierogi ruskie z twarogiem, ziemniakami i cebulą. Są też nadziewane wyłącznie grzybami. Aby pierogi nie rozpadły się podczas gotowania, wystarczy dobrze wyrobić ciasto, nałożyć na nie farsz, a następnie wykroić je za pomocą noża do pierogów. Najlepiej smakują podsmażone na patelni z cebulą.

4. Tradycyjne potrawy świąteczne: Kapusta z grochem lub grzybami

Kapusta z grochem, staropolska potrawa, powinna znaleźć się na Twoim wigilijnym stole. Danie to przyrządza się z kiszonej kapusty i gotowanego grochu. Jest pyszna w swojej prostocie i można ją doprawić majerankiem. Warto pamiętać, że kapusta kiszona jest bogata w witaminy i minerały. Kapustę kiszoną można przygotować w domu, w kamionkowej beczce do kiszenia lub dużych słojach na przetwory.

5. Jaką rybę podać na wigilię? Karp smażony lub karp w galarecie

Do tradycyjnych potraw wigilijnych należą zupy, pierogi i kapusta. Ryby mają znaczenie religijne - są symbolem odrodzenia i Chrystusa. W wigilijnym menu nie może zabraknąć karpia, niezależnie od tego, czy jest on smażony, czy w galarecie. Najpierw należy zadbać o to, by karp był dobrze oprawiony. Do filetowania ryby niezbędny jest nóż. Potrzebna będzie też deska i inne akcesoria. Podawaj smażoną rybę w panierce lub zimnego karpia w galarecie na pięknym półmisku do ryb.

6. Ryba po grecku czyli tradycyjne potrawy wigilijne

Danie z rybą w stylu greckim to kolejna świetna propozycja na święta. To danie można podawać na ciepło lub na zimno. Kawałki ryby są delikatnie podsmażane, a następnie duszone w zupie warzywnej. Sos przygotowuje się z tartej marchewki, poszatkowanego selera i pietruszki oraz koncentratu pomidorowego. Na dużej patelni podsmażamy warzywa, a następnie dodajemy przyprawy.

7. Śledź - postne potrawy wigilijne

Smażony karp i ryba po grecku będą szczęśliwe w towarzystwie śledzia! Jest to ryba, z którą wiąże się pewna symbolika. Śledź jest symbolem postu i oczekiwania. Zazwyczaj śledzie podawane są w prostej formie, w śmietanie lub oleju. Można też zrobić nieco inną wersję tej ryby, przygotowując śledzia pod kocem (np. można zrobić sałatkę śledziową, dodając ugotowane i pokrojone warzywa (ziemniaki i buraki), jajka i ogórki kiszone. Możesz też użyć krajalnicy do warzyw lub jajek, która pomoże Ci pokroić składniki. Wymieszaj wszystkie składniki z majonezem. Ułóż je warstwami w dużej salaterce.

8. Potrawy świąteczne: Kluski z zupą makową

W niektórych rejonach Polski Wigilię Bożego Narodzenia obchodzi się z kluskami z makiem. Zwłaszcza w Wielkopolsce i na Mazowszu, Podkarpaciu, Podlasiu. Najlepiej przygotować je z domowego makaronu. W zrobieniu klusek może pomóc maszynka do makaronu. Kluski te można dodawać do zupy grzybowej lub kompotu z suszonych owoców. Ziarna maku można łatwo zmielić w makownicy.

9. Ciasta wigilijne: Makowiec

Makowiec można przygotować również z maku mielonego. Niezwykłego aromatu i smaku makowca dopełniają aromaty suszonych mandarynek, suszonych grzybów i kompotu z suszonych owoców. Ciasto makowe powinno być miękkie i wilgotne. Można do niego dodawać różne smakołyki, a koniecznie trzeba go polać lukrem lub kandyzowaną skórką pomarańczową. Makowiec można upiec w silikonowej lub szklanej foremce lub zawinąć w papier do pieczenia jako roladę. Najlepiej smakuje w Boże Narodzenie.

10. Piernik lub ciastka wigilijne

Na Wigilii nie mogło zabraknąć ciemnobrązowego piernika, który ma korzenny aromat. Tradycyjnie wypieka się go w prostokątnej, podłużnej formie na miodzie z dodatkiem bakalii i przypraw korzennych. Piernik może być również wypiekany w innych kształtach, np. choinki lub gwiazdy. Dzięki przyprawom korzennym długo zachowuje swój smak i świeżość. "Piernik" wywodzi się od staropolskiego słowa "pierny", co oznacza "pieprzny". Dzisiejszy piernik doprawiany jest kardamonem i anyżem. Ma on charakterystyczny posmak. Aby osłodzić ciasto, można dodać polewę czekoladową.

11 Tradycyjne potrawy wigilijne - kompot z suszu

Kompot z suszonych owoców to kolejna potrawa wigilijna. Kompot ten tradycyjnie podawany był do zimowych obiadów, a obecnie podawany jest do kolacji wigilijnych. Można go zrobić z suszonych jabłek, gruszek, śliwek lub fig. Kompot doprawiamy cukrem i cynamonem, goździkami, cynamonem, korzeniem imbiru, startą skórką cytrynową, gałką muszkatołową, startym korzeniem imbiru, startym korzeniem imbiru, startą skórką czosnku i startą skórką pomarańczy. Ten napój rozgrzeje Cię nawet w najzimniejsze dni. Kompot z suszu jest nie tylko pyszny, ale ma również wiele korzyści zdrowotnych. Może ugasić pragnienie, poprawia perystaltykę jelit i dostarcza błonnika. Jest dobry dla żołądka po świątecznej uczcie! Podawaj go do garnka z zupą lub do dzbanka z napojem.

12. Potrawy świąteczne: Kutia

Kutia, potrawa wigilijna, nie jest tak znana jak pierogi czy kapusta z grochem. Jednak wciąż można ją spotkać na wigilijnych stołach. Kutia to tradycyjna potrawa ukraińska, litewska i białoruska, wywodząca się z polskiej kuchni kresowej. Najczęściej spotykana jest na Lubelszczyźnie i Białostocczyźnie. Tradycyjnie przygotowuje się ją z obtłuczonej pszenicy z dodatkiem miodu i maku. Czasami polewa się ją mlekiem i śmietaną. Kutię należy podawać w większej salaterce, lub mniejszych pucharkach deserowych.

()
facebookFacebook
twitterTwitter
wykopWykop
komentarzeKomentarze

komentarz (0)

Brak komentarza, Twój może być pierwszy.

Dodaj komentarz

REKLAMA
0%