Zamknij

Jak powstają lody

20:06, 01.02.2021 | R.p
Skomentuj

Lody to najczęściej wybierany deser. Kochają je dorośli i uwielbiają je dzieci. Na rynku można znaleźć wiele rodzajów mrożonych przysmaków – od niezwykle popularnych lodów gałkowych, aż po klasyczne wersje na patyku czy zakręcone świderki w wafelku. Proces produkcji lodów jest jednak czasochłonny i wymaga posiadania odpowiednich maszyn, które znacząco ułatwią pracę. Jak powstają lody i czym się różnią między sobą?

Receptura

Sekretem dobrego smaku lodów jest oryginalna, wypracowana przez lokal receptura. Poszukiwania przepisu idealnego trwają czasami przez długi czas, ale warto próbować i sprawdzać, co odpowiada i smakuje klientom. Decydując się na produkcję lodów warto zainwestować w najwyższą jakość składników. Wybieraj jedynie naturalne dodatki i aromaty – konsumenci z pewnością je docenią. Tańsze, chemiczne regulatory i konserwanty wprawne kubki smakowe z pewnością wyczują, dlatego warto już od początku inwestować w jakość. Decydując się na sprzedaż lodów rzemieślniczych pracuj jedynie na świeżych składnikach i dodatkach, wśród których nie znajdą się sztuczne zapychacze. Pamiętaj, że produkcja lodów zaczyna się już na etapie dobierania receptury!

Odpowiednie maszyny

Maszyny do produkcji lodów różnią się między sobą nie tylko wielkością czy parametrami, ale także przeznaczeniem. Jeżeli chcesz produkować lody rzemieślnicze, to oprócz praktycznego konserwatora, niezbędny okaże się również pasteryzator, który umożliwi przedłużenie trwałości produktów. Jeżeli chcesz serwować klasyczne świderki, to maszyny do lodów włoskich będą stanowiły niezbędne wyposażenie Twojego lokalu. Dzięki nim otrzymasz idealnie napowietrzony produkt o odpowiedniej temperaturze. Z kolei automaty do lodów amerykańskich lepiej zamrażają mieszankę i pozwalają na mix dwóch smaków – w ten sposób powstają dwukolorowe stożki. Od Ciebie zależy, na jaki rodzaj lodów postawisz!

Dodatki, które pozwalają się wyróżnić

Kiedy już zadbasz o proporcje i stworzysz masę idealną, nie zapomnij o dodatkach. Lody rzemieślnicze nakładane szpatułką z konserwatora mogą stanowić podstawę deserów – idealnie smakują z owocami, polewami czy bitą śmietaną. Możesz również dodać do nich ciasteczka, posypki czy wafelki. Wybór dodatków jest naprawdę ogromny. Lody włoskie z kolei można maczać w zastygającej polewie. Dzięki temu podkręcisz ich smak i sprawisz dużo frajdy klientom. Dodaj strzelającą posypkę lub kolorowe, cukrowe wiórki, a dzieci z pewnością będą zachwycone! Z kolei lody amerykańskie najlepiej sprawdzają się bez dodatków. Długie i wąskie świderki smakują idealnie prosto z maszyny!

()
facebookFacebook
twitterTwitter
wykopWykop
komentarzeKomentarze

komentarz (0)

Brak komentarza, Twój może być pierwszy.

Dodaj komentarz

REKLAMA
0%